Pot au Feu สูตรตามใจฉัน

สวัสดีค่ะ เนย เอง ไม่ได้เจอกันนานเลยเนอะ ช่วงนี้เนยรู้สึกอารมณ์ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ วันก่อนเห็นคุณ Kinoshita Yuka ทำ Pot au feu หรือ ポトフ 

(คุณยูกะกับ Pot au feu ค่ะ >> https://youtu.be/yRvSMkHFzTY  )

Pot au feu ที่คุณยูกะทำคือ ซุปผัก ซึ่งเราคิดว่า Pot au feu ที่คุณยูกะทำน่ากินดี เลยลองค้นหาสูตรดู ซึ่งไปเจอในพันทิป  ลิ้งค์นี้เข้า >>  http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7855647/D7855647.html เค้าเองก็ทำ Pot au feu ด้วย เห็นเค้าว่ากันว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า หม้อไฟ คงเป็นเมนูที่เอาไว้กินตอนหน้าหนาวล่ะมั้ง แต่คนมันอยากกินนี่นาทำไงได้ เราก็เลยลองทำเป็นแบบฉบับของตนเองดูค่ะ

🍲 ส่วนประกอบ Pot au feu 🍲

1.กระดูกหมู กับ ซี่โครงหมู อย่างละ 1 แพ็ค

2. กะหล่ำปลี ครึ่งหัว

3. แครอท 5 หัว (จริงๆกี่หัวก็ได้ค่ะ แต่ว่าแครอทที่เรามีหัวมันเล็กเลยเอาหมดเลย)

4. หัวหอม 3 ลูก (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ขอโทษค่ะ)

5. น้ำซุป 1 ถ้วยใหญ่ (เราใช้น้ำซุปกระดูกหมูค่ะ)

6. เกลือ ตามชอบ
7. พริกไทย 1 กำมือ

🍲 วิธีทำ 🍲

1. ล้างซี่โครงกับกระดูกหมูให้สะอาด ขัดเกลือ เอาลงไปต้มในหม้อพร้อมทั้งเกลือ พริกไทยเม็ด บุบกระเทียม หอมแดง และหัวหอมหั่นครึ่ง ใส่ลงไปต้มพร้อมกันเพื่อดับกลิ่นคาว ต้มไปซักพัก ช้อนฟองออก ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง กรองเอาน้ำซุปแยกกับกระดูกหมู ออกมา ล้างหม้อให้สะอาดอีกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด หั่นผักให้ละเอียด

3. ตั้งเตาใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำผักทั้งหมดลงผัดในหม้อ แล้วค่อยเติมน้ำซุปลงไป

4.ต้มไปซักพัก ช้อนฟองออก ใส่กระดูกหมูที่ต้มแล้วลงไป

5. ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ปรุงรสตามใจชอบ ตักใส่ถ้วย กินได้!!! เย้!!! ❤

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ Pot au feu ทานร้อนๆอร่อยนักแล ~ ❤

ไปส่องใน IG ในแท็ค #ポトフ มาค่ะ ซุปนี้ดัดแปลงได้หลายแบบ และสามารถใส่ผักหรือเนื้อได้หลากหลายตามใจชอบเลยค่ะ  ทานคู่กับขนมปัง หรือ ทานแบบใส่ข้าวลงไปทำเป็นข้าวต้มผักรวมก็ได้ เราว่าถ้าใส่ก้อนแกงกะหรี่ก็น่าจะเป็นแกงกะหรี่ผักรวมได้เหมือนกันนะคะ เป็นซุปที่สามารถประยุกต์ได้หลากหลายและสามารถทานคู่กับหลากหลายเมนูได้เยอะแยะเลย เพื่อนๆลองทำดูได้นะคะ สำหรับวันนี้ เนยต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะ 

บ๊ายบาย ~ ❤

Advertisements

[How to] Carbonara มาทำคาโบนารากันเถอะ

สวัสดีค่ะทุกคน เนย เอง นะคะ วันนี้กลับมาปัดฝุ่น blog ตัวเอง เพราะว่า วันนี้เนยลองทำสปาเกตตี้ของโปรดของตัวเองด้วยล่ะ 💕 ปกติเพื่อนๆคนไหนชอบทานสปาเกตตี้บ้างคะ??? ส่วนตัวเนยเป็นคนชอบทานเมนูจำพวกเส้น อะไรประมาณนี้เหมือนกันค่ะ เช่น อุด้ง ราเม็ง บะหมี่ ฯลฯ ส่วนสปาเกตตี้เนยชอบอยู่ 2 แบบ ค่ะ คือ สปาเกตตี้มีทบอล กับ สปาเกตตี้คาโบนารา  แต่ว่า เวลาไปกินตามร้านอาหารทีไร บางที่ก็น้ำซอสไม่ค่อยอร่อย บ้างก็เหลวเป็นน้ำแกง (ไอ้อันหลังนี่น่ากระทืบเจ้าของร้านกับพ่อครัวมาก คาโบนารานะเฮ้ย ไม่ใช่สปาเกตตี้น้ำนม 😡😡😡😡) อันนี้เราได้สูตรมาจากรายการนี้ค่ะ

https://youtu.be/QepadF9vOdA

บางส่วนเราไม่มีบางทีก็เอามาปรับเป็นสไตล์ของตัวเองด้วย

ส่วนผสม มีดังนี้

1.เส้นสปาเกตตี้ เราลวกไว้แล้วค่ะ

2.เบคอน หั่นเป็นชิ้นๆ

3.กระเทียม  เราเป็นคนชอบกระเทียมหัวใหญ่ๆค่ะ กลีบเล็กมันไม่สะใจ เราชอบแบบกลีบใหญ่ๆมากกว่า เอามาประมาณ 4-5 กลีบ สับให้ละเอียดค่ะ

4.ไข่ที่ตีผสมกับชีส เราใช้ไข่ 2 ฟองส่วนชีส พอดีที่บ้านเรามีชีสขูดแบบถุงอยู่ ของเราเป็นแบบ 4 cheese ค่ะ แบบมีชีส 4 ประเภทอยู่ในถุงเดียวกัน (เราลืมถ่ายรูปถุงชีสไว้ ขอโทษด้วยค่ะ)


5.น้ำมันมะกอก (น่าจะเรียกว่า กระป๋อง ถึงจะถูกสินะ……) ขวดนี้ คุณน้าของเราซื้อมาจากประเทศกรีซค่ะ เมื่อสองอาทิตย์ก่อนคุณน้าไปเที่ยวมาเลยซื้อมาฝาก 💕 ตอนดมรู้สึกมีกลิ่นหวานๆด้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากนั้น ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอประมาณ  เมื่อน้ำมันเริ่มใส่กระเทียมสับกับเบคอนลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ส่วนนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละคนนะคะว่าชอบแบบไหน ส่วนตัวเราชอบกินเบคอนแบบนิ่ม ค่ะ


2.เมื่อผัดไปได้ซักพักให้ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ลวกแล้วลงไปผัด แล้วใส่น้ำต้มเส้นสปาเกตตี้ลงไปผัดซักพัก แล้ว ปิดไฟ นำไข่ที่ตีเข้ากับชีสใส่ลงไปแล้วคนให้ทั่ว ไม่ต้อง เปิดไฟ เพราะความร้อนที่เหลือจากในกระทะมีอยู่แล้ว ดังนั้น  จึงผัดต่อได้ค่ะ แล้วก็ค่อยๆใส่น้ำต้มเส้นลงไปนิดหน่อยเพื่อทำให้เป็นครีมค่ะ

3. ปรุงรสตามใจชอบ (เราเหยาะโชยุกับโรยพริกไทยลงไปนิดหน่อย)แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อผัดได้ซอสแบบที่ต้องการแล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่า ^^ 💕

———————————-

เป็นยังไงกันบ้างคะ??สำหรับคาโบนาราสูตรนี้ ไม่ยากใช่มั้ยคะ ?? เพื่อนๆคนไหนลองทำแล้ว สามารถส่งรูป หรือ link มาให้ดูได้นะคะ สำหรับวันนี้เนยต้องขอตัวก่อน สวัสดีค่ะ 💕

How to แกงกะหรี่เนื้อข้น

image

สวัสดีค่ะ ทุกๆคนวันนี้เนยก็ทำแกงกะหรี่กินอีกแล้ว คราวนี้ลองทำแบบเนื้อข้นดู มาดูส่วนผสม+วิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

1.มันฝรั่ง 1 หัว
2.ฟักทอง ครึ่งลูก
3.หัวหอม 1 ลูก
4.กล้วยหอม ครึ่งลูก
5. เนย 1ก้อนเล็ก+น้ำมัน  สำหรับผัด
6.เกลือ,โชยุ,พริกป่น,เนย 1 ก้อนเล็ก สำหรับปรุงรส
7.พริกหวาน ครึ่งซีก
8.มะเขือเทศกระป๋องบด ตามชอบ
9.น้ำซุป ตามชอบ
10.ก้อนแกงกะหรี่ 1-2 ก้อน

วิธีทำ
1.ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก เอามันฝรั่ง ฟักทอง หัวหอม  เอามาครูดรวมกันพักไว้

2. เอาเนย+น้ำมันตั้งไฟ เอาพริกหวานครึ่งซึกผัดให้นุ่มแล้วเอาผักบดที่บดไว้ก่อนหน้านั้นมาผัดเพิ่ม ใส่เกลือนิดหน่อย

3.หลังจากผัดไปซักพัก เอามะเขือเทศบดลงไปผัด

4.จากนั้นเอาน้ำซุปใส่ลงไปต้มครึ่งนึง พอเดือดปรุงรสนิดหน่อย

5.นำน้ำซุปที่เหลือใส่ผสมกับก้อนแกงแล้วเคี่ยวซักพัก ปิดไฟ

6. ปรุงรสใส่กล้วยหอมบด+เนย เคี่ยวอีกซักพัก ตักกินกับข้าวได้เลย (วันนี้เราเอาท็อปปิ้งเป็นไข่ดาว)

ไม่ยากใช่มั้ยคะเพื่อนๆ สูตรนี้เพื่อนๆสามารถนำไปปรุงแต่งเพิ่มได้อีกนะคะ ถ้าคนไหนลองทำแล้วลองเอามาให้ดูบ้างเน่อ สำหรับวันนี้เนยขอตัวไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย ^^~♡♡

[How to] ไก่คาราเกะ และ พริกหวานยัดไส้

 [How to] ไก่คาราเกะ และ พริกหวานยัดไส้   กันเถอะ Foot in mouth

เอาล่ะเรามาทำในส่วนของ ไก่คาราเกะ กันก่อน

 ส่วนประกอบ 

1.เนื้อไก่(เราใช้ตรงสันใน)

เครื่องปรุง


1.ซอสหอยนางรม

2.เกลือ

3.พริกไทย

4.แป้งสาลี (ไม่ได้ถ่ายไว้)

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดกับเกลือเพื่อขจัดกลิ่นคาว หลังจากนั้น หั่นไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปหมักกับซอสหอยนางรม,เกลือและพริกไทย หมักไว้ประมาณ10-15นาที

2.หลังจากหมักเอาไว้แล้ว ก็นำมาคลุกแป้งบางๆค่ะ

3. หลังจากที่คลุกแป้งเอาไว้แล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอาไว้ทอดไฟอ่อน พอได้ที่แล้วก็เอาไก่ที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอดเลยค่ะ

4. หลังจากทอดไปซักพัก(ไม่ต้องสุกมาก) เอามาพักน้ำมันก่อนค่ะแล้วเอาไปคลุกแป้งอีกทีก่อนจะลงทอดอีกที แล้วขึ้นมาพักน้ำมันค่ะ

คราวนี้เรามาดูส่วนของ พริกหวานยัดไส้ กันบ้าง

 ส่วนประกอบ

1. พริกหวาน

2.หมูสับ

เครื่องปรุง

1.ซอสหอยนางรม

2.เกลือ

3.พริกไทย
4.แป้งสาลี

5.ไข่
6.เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1.นำเกล็ดขนมปังมาทุบให้ละเอีดยกโดยใส่ถุงพลาสติกแล้วเอาสากทุบให้เป็นผงค่ะ(เพราะมันจะทอดได้ง่ายกว่าและไม่อมน้ำมัน)


2.ล้างหมูและทำการหมักหมูด้วยซอสหอยนางรม,เกลือและพริกไทยเอาไว้ ประมาณ10-15 นาที จากนั้น ล้างพริกให้สะอาดหั่นท้ายแล้วหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้

3.นำหมูที่หมักเอาไว้มายัดใส่ลงไปในพริก(พยายามกดให้แน่นๆนะคะ)หลังจากนั้นก็เอาไปชุบแป้ง–>ไข่–>เกล็ดขนมปัง ตามลำดับค่ะ 

4.ตั้งเตาให้ร้อนแล้วหรี่ไฟลงปานกลางถึงเบาก่อนจะเอาพริกลงไปทอดแล้วปิดฝาค่ะ

5.หลังจากทอดไปซักพักก็นำขึ้นมาพักบนกระชอนค่ะ

เสร็จแล้วค่า!!!!!! \( [^]w[^])/ เย้~~~~  Wink Wink (ไก่ที่มันหายๆไป เพราะว่า แม่เค้าขอไปบางส่วน แถมแม่ลองชิมแล้วบอกอร่อยด้วยSmile) เพื่อนๆสามารถดัดแปลงพริปจากพริกหวานเป็น

พริกหยวกสีเขียว

ได้ด้วยนะคะ (อันนี้ใช้วิธีผ่าตามยาวยัดไส้เอา) สำหรับวันนี้เนยต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะ  สวัสดีค่า บ๊ายบาย [o]w[o] /

How to หมูตุ๋นมิโซะ + ฟักทองแกงบวดสูตรคุณพ่อ

How to หมูตุ๋นมิโซะ+ฟักทองแกงบวด สูตรคุณพ่อ

เอาล่ะเรามาเริ่มจาก หมูตุ๋นมิโซะก่อนเลย
 
ส่วนประกอบ

 
1.หมูชิ้น 6-7ชิ้น (ที่จริงเขาต้องใช้หมู3ชั้นไม่ก็กระดูกหมูแต่ในบ้านตอนนี้มีแต่หมูชิ้นเลยเอามาดีฟรอสต์ละลายให้สุกส่วนนึงก่อน เนื้อเลยมีส่วนสุกบ้าง

2.ไข่ต้ม 2 ฟอง (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

3.มันฝรั่ง 2 หัว

4.ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนใหญ่ๆ  2 ต้น

5.ขิงฝอย (หรือจะขิงหั่นชิ้นก็ได้ค่ะ)

เครื่องปรุง

1.มิโซะ

2.มิริน

3.สาเก

4.โชยุ

5.น้ำตาลปี๊บ

6.ผงซุปปลา

 
วิธีทำ

 
1.นำหมูไปทอดให้เหลืองสุก ใช้ไฟเบาๆไม่งั้นเราก็จะตาย เพราะ มันคือ น้ำมันแห่งซาตาน // ผิด

 
2.เมื่อทอดได้สุกเหลืองแล้วก็นำไปต้มค่ะ ต้มครั้งแรกเพื่อให้ไขมันออกมาก่อน แล้วกรองมันที่ต้มออกไม่งั้นมันจะเลี่ยน 

3.ในขณะที่เรารอหมูอยุ่นั้นเราก็มาล้างมันฝรั่งและหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่ๆแบบนี้ค่ะ

 

4.เมื่อหมูได้ที่ให้เรานำไข่ต้ม+มันฝรั่งกับขิงหั่นฝอยใส่ลงไปตุ๋นให้น้ำงวดลงอีกหน่อยโดยใช้ไฟอ่อนค่ะ

5.เมื่อตุ๋นไปซักพักให้เอาผงซุปปลาใส่ลงไปค่ะ

 

6.เรามารอน้ำเดือดโดยการนำ โชยุ+มิริน+สาเกะมาใส่ในชามแล้วคนให้เข้ากันค่ะ

 

7.เมื่อน้ำเริ่มงวดก็ให้ใส่ต้นหอมลงไปต้มต่อค่ะ ก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ


 
                 เสร็จแล้วค่าCool Cry Embarassed

เอาล่ะ ทีนี้เราจะมาฟักทองแกงบวดกันบ้าง

ส่วนประกอบ

1.ฟักทอง 

2.กะทิ 1 กล่อง

3.น้ำ้เปล่า 1 ลิตร

4.น้ำตาลปี๊บ 1 ก้อนเล็กๆ

วิธีทำ

1.นำฟักทองไปล้างแกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ต้มน้ำกะทิกับฟักทองรวมกันแล้วรอประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

                   เสร็จแล้วค่า Cool Cry Embarassed

เป็นไงคะเพื่อนๆไม่ยากเลยใช่มั๊ยคะ เพื่อนสามารถนำสูตรนี้ไปดัดแปลงได้นะคะ แล้วมาเขียนบอกเล่ากันนะคะ สำหรับวันนี้เนยไปก่อน สวสัดีค่า [^]W[^]

How to ข้าวหน้าเกี๊ยวซ่าใส่มันฝรั่ง ดัดแปลงจากสูตรพี่หมีป่วย

สวัสดีค่าาา กลับมาพบกับเนยอีกครั้งกับหัวข้อ  How to กันอีกครั้งแล้วนะคะ วันนี้เนยอยากกินพวกข้าวหน้าประเภทdonburiพอลองเข้าครัวดู อ้าว ไม่มีหัวหอม ก็เลยมองไปรอบครัว อ๊ะ มีมันฝรั่งอยู่นี่นา น่าจะใช้ได้เหมือนกันล่ะน่า อ๊ะ จะว่าไปก็เคยมีเขียนไว้ในกระทู้นึงของพีี่หมีป่วยว่าเคยเอาเกี๊ยวซ่ามาทำข้าวดงบุรินี่หน่า พอลองๆไปไปอ่านดู ว้าว น่ากินอ่ะ ขอยืมสูตรมาหน่อยนะคะ

เครดิต : http://sicky-kitchen.exteen.com/20090303/87-gyozadon

 
เอ็นทรี่นี้นั้นของพี่หมีขอยืมสูตรมาหน่อยนะคะ พี่หมี
ค่ะ ในวันนี้เราจะมาทำ Howto ข้าวหน้าเกี๊ยวซ่าใส่มันฝรั่ง กันค่ะ

วัตถุดิบ

1.เกี๊ยวซ่า กี่ตัวก็ได้ค่ะแล้วแต่

2.มันฝรั่งหั่นเส้น ครึ่งหัว 

 
3.ไข่ไก่1 ฟอง
 
4.เครื่องปรุงต่างๆ เช่น ผงซุปปลา โชยุ มิริน น้ำตาล สาเก อย่างล่ะนิดหน่อยตามชอบค่ะ

5.สาหร่ายวากาเมะ 1 ซอง (ลืมถ่าย ขออภัยด้วยค่ะ)

6.ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ 

1.นำเครื่องปรุงต่างๆมาผสมให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อน เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงไปต้มต่อเลยค่ะ

2.เมื่อต้มได้ซักพักให้นำสาหร่ายวากาเมะใส่ลงไปต้มต่อให้สาหร่ายบานในน้ำซุปเลยค่ะ

3.เมื่อต้มได้ซักพัก นำไข่ไก่มาตีแล้วราดลงไปรอซักพัก ไม่ต้องสุกมาก เสร็จแล้วปิดเตาเลยค่ะ
4.นำข้าวสวยที่เตรียมไว้มาแล้วราดไข่ลงไปเอาเกี๊ยวซ่ามาโปะไว้แบบรูปด้านบน(หรือใครชอบแบบเกี๊ยวน้ำก็เอาไปต้มก่อนราดไข่ก็ได้ค่ะแล้วแต่คนชอบ) ก็ได้มาแล้วค่ะกับ ข้าวหน้าเกี๊ยวซ่า 1 ถ้วย


เป็นไงคะทุกๆคน ไม่ยากมากใช่มั๊ยคะ?กับข้าวหน้าเกี๊ยวซ่า เพื่อนๆสามารถนำสูตรนี้ไปใช้นะคะ สำหรับวันนี้เนยขอตัวก่อนสวัสดีค่าาาาาา

 
Special Thx : 
พี่หมีป่วย  http://sicky-kitchen.exteen.com/ ที่มีสูตรอาหารที่น่ารักน่าทานมาให้พวกเราลองหัดทำค่ะ

How to มาทำ Butter Cake หรือ เค้กเนยสดกันเถอะ

How to มาทำ Butter Cake หรือ เค้กเนยสดกันเถอะ!!!

แต่ก่อนจะเริ่มHow to หลายๆคนอาจจะเริ่มมีข้อสงสัย

“แล้วไหงวันนี้จขบ.มันหันมาทำขนมหว่า?(เพราะ ปกติ ทำแต่ของคาว)”

เรื่องมันเริ่มขึ้นเมื่อเช้านี้…..

ตอนเช้า ช่วงนี้จขบ.ตื่นเช้าแม้ที่มหา’ลัยจะปิดเทอมแล้ว แต่ไม่รู้อะไรดลใจให้ตื่นเช้า ตื่นมานั่งทำซุปผักรวม+ทำงานบ้านดูข่าวกับแม่เงียบๆอยู่ดีๆ จนกระทั่ง….

แม่ – เนย….ทำคุ๊กกี้กันมั๊ยลูก?

เนย-………..//วางช้อนมองหน้าแม่(มาไม้ไหนเนี่ย ปกติพอชวนแล้วไม่ชอบทำกับข้าวไม่ใช่เหรอ??แล้วมันยังไงกันเนี่ย?? แม่ขา//ตะโกนกู่ร้องในใจ) เอ่อ…แม่คะเอาจริงดิ??

แม่-น่า…ก็ตอนสมัยแม่เรียนมหา’ลัย แม่เรียนคหกรรมเคยทำพวกเบเกอรี่ ลองทำดูมั๊ย หม้ออบเราก็มี

เนย-อ๊ะ แต่หนูมีทำแต่สูตรของคาวอ่ะแม่ ของหวานยังไม่เคยเลยนะแม่

แม่-เห็นซื้อมาลองทำหน่อยดิ

……………………………………………………………………………………………………………………………………

โอเค ในเมื่อมันเป็นอะไรที่ท้าทายมาก สำหรับคนพึ่งเคยทำขนมเค้กครั้งแรก เราก็เริ่มเลยค่ะ ทำงานบ้านอะไรให้เสร็จ ซักผ้า-ตากผ้า เตรียมตัว เตรียมอุปกรณ์ เช่น ไม้พาย เครื่องปั่น ฯลฯ ออกมาให้หมดแล้วก็ไปซื้อวัตถูดิบกัน…………………………………ซึ่งหนังสือที่เนยซื้อมาคราวนั้นคือเล่มนี้!!!

เอาล่ะ เรามาดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม

1.แป้งอเนกประสค์ 120 กรัม

2.ผงฟู 1 ช้อนชา

3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

4.น้ำตาลไอซิ่ง   80 กรัม

5.เนยสดจืด 120 กรัม (เนยนี้ไม่ใช่ชื่อ จขบ. 555+)

6.ไข่ไก่ 1 ฟอง

7.กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

8.นมสดชนิดจืด 50 กรัม

9.ลูกเกด ตามแต่ใจท่านจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะแต่แม่ชอบกินลูกเกดก็เลยชัดไป

(เตรียมออกมาก็ได้มาราวๆนี้Foot in mouth55+)

(นี่คือ หม้ออบ ที่กล่าวไว้ข้างต้นค่ะ)

เอาล่ะเรามาดู วิธีทำกัน

วิธีทำ

1.อุ่นหม้อที่ 160 องศาเซลเซียล เตรียมพิมพ์โดยการทาเนยไว้ด้านในแม่พิมพ์ก่อนเอากระดาษไขวางทับแล้วเอาเนยทาทับอีกที พอทาเนยแล้วก็เอาแป้งมาทาบางๆอีกนิดหน่อย

2.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ รวมกัน 2 ครั้งในถ้วยผสม แล้วคนให้เขากันด้วยตะกร้อมือหรือช้อน นำถ้วยอีกใบมาร่อนน้ำตาลไอซิ่งพักไว้


3.ตีเนยสดด้วยเครื่องตีอัติโนมัติ ตีด้วยความเร็วปานกลาง(ประมาณเบอร์2-3)ตีจนเนยเนียนเป็นสีอ่อน เริ่มหนืดเป็นครีมแบบในรูปค่ะ พอตีไปซักพักก็ค่อยๆใส่น้ำตาลที่ร่อนไว้แล้ว ตีตะล่อมๆให้เข้ากันจนเป็นครีมนวลขึ้นฟูอีกทีค่ะ (พยายามใช้ไม้พายยาง ตีตะล่อมๆให้ครีมมันเข้ากันด้วยนะคะ)

4.พอได้ที่แล้วก็ให้นำไข่ตีผสมกับน้ำวนิลาแล้วค่อยๆเทแบบสูงๆนะคะจากนั้นพอตีไปได้ซักพักก็นำแป้งใส่สลับกับนมจนหมดค่ะ

5.หลังจากที่แป้งเียนจนขึ้นฟูใช้ได้แล้วก็ให้ค่อยๆเทใส่พิมพ์นะคะ อย่ารีบร้อนอะไรแบบไอครัวเถื่อน แล้วก็โรยลูกเกดให้ทั่วๆค่ะ และก็นำลงไปในหม้ออบ รอเวลาซัก 40 นาที

40 นาทีผ่านไปก็จะได้ออกมาราวๆนี้ค่ะ แป้งเริ่มฟูแล้ว ก็รออบไปอีก10-15นาทีค่ะ

เสร็จแล้วก็จะได้ออกมาแบบนี้ล่ะค่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา Smile Smile Smile

อ่า….พอดีแป้งนอกมันกรอบเวลาตัดแบ่งก็เลยออกมาเละ [=]w[=];;;;

How to ข้าวผัดแฮมข้าวโพดอาหารเย็นยามเหงาของคนเขียน

วันนี้พ่อกับแม่ได้ข้าวโพดดิบมาจากแม่บ้านที่อพาร์ตเมนต์ ด้วยความอยากกินข้าวโพดอยู่แล้วก็อย่ารอช้าเอามาทำซะเลย กับ….

How to ข้าวผัดแฮมข้าวโพดดดดดดดดดด

เอาล่ะค่ะเรามาดูส่วนผสมกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม


1.ข้าว 1 ถ้วย(แหงะล่ะวันนี้จะทำข้าวผัดนี่) เน้นว่าใช้ข้าวที่เหลือนะคะจะผัดง่ายกว่าข้าวที่พึ่งหุง เพราะ เละง่าย
2.ไข่ 1 ฟอง
3.ข้าวโพดหั่นสไลด์ 1 ท่อน (ใช้แค่ท่อนเดียวก็ได้ค่ะเพราะแค่ท่อนเดียวพอฝานแล้วก็ได้เม็ดเยอะค่ะ)
4. แฮมหั่นชิ้น 1 แผ่น
5.ไข่ต้มบดละเอียด 1 ฟอง (อันนี้ใครจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะตามใจชอบ แต่ตอนทำเนยเห็นไข่ต้มมันเหลือก็เสียดายเลยเอามาบดๆในอยู่ในถ้วยข้าวโพดค่ะ)
6.ต้นหอม 1 ต้น หั่นท่อน

เครื่องปรุง

1.ผงดาชิ เล็กน้อยไม่มีไม่เป็นไรค่ะ)
2.ผงปรุงข้าวผัด (ซื้อมานานแล้ว) เล็กน้อย
3.งาคั่ว ( อันนี้ใส่เยอะได้ค่ะมีประโยชน์)
4. ซีอิ๊วขาว (อันนี้ลืมถ่ายขอโทษด้วยค่ะ)

วิธีทำ

1.นำแฮม ข้าวโพด ไข่ต้ม ต้นหอม  มาผัดกับเนยในกระทะก่อนให้แล้วยีๆไข่ต้มอีกสักครู่ค่ะ

2.เมื่อผัดไปสักพักเราก็นำไข่ดิบตอกลงไปแล้วผัดต่อค่ะ

3.เมื่อไข่สุกแล้วก็นำข้าวไปผัดคลุกให้เข้ากันเลยค่า แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตามใจชอบเลยค่า

อะชึบ!!!

ได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ

4.เสร็จแล้วตักใส่จานได้เลยค่าาาาาา

ของแถมเล็กน้อย

อันนั้นกุ้งผัดสะตอกับพริกแกงของพวกผู้ใหญ่ ยายเค้าอยากให้เราถ่ายรูปก็เลยถ่ายให้ค่ะ

เสร็จแล้วค่าา ไม่ยากใช่มั๊ยคะกับข้าวผัดจานนี้เพื่อนๆสามารถนำไปประยุกต์เป็นข้าวผัดแบบอื่นได้ค่ะ เช่น กุ้ง ปลา ไก่ ฯลฯ ถ้าใครมีสูตรอะไรสามรถนำมาแชร์ได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้เนยขอตัวไปก่อนนะคะ สวัสดีค่าาาาา

อ้าม~~~

Special Thanks : ขอบคุณแม่มากค่ะที่มาเป็นคนผัดข้าวให้เนยและถ่ายรูปให้ เหอๆ//กราบ

How to แกงจืดไข่เจียว

How to แกงจืดไข่เจียว

ส่วนประกอบ

1.ไข่ 3 ฟอง

2.ต้นหอม 1 ก้าน

3.ซีอิ๊วขาว,พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

1.ตอกไข่3ฟองและตีให้เข้ากันปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ

2.ตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยเมื่อน้ำมันเดือดแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปเลยCool

3.กลับไข่อีกกด้านแล้วกดๆใหไข่ทั้ง2ด้านสุกแล้วใช้ตะหลิวหั่นเป็นชิ้นๆ

4.ตั้งหม้อใส่น้ำครึ่งหม้อแล้วรอจนกว่าน้ำเดือด

5.เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงน้ำซุปได้เลยค่ะ

6.เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็ให้ไข่เจียวที่หั่นเป็นชิ้นๆลงไป

7.หั่นต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆใส่ลงไปในหม้อต้มไข่


8.เสร็จแล้วค่าาาาาาาาาาาาาCry

เป็นไงคะเพื่อนๆไม่อยากเลยใช่มั๊ยคะสำหรับแกงจืดหม้อนี่ เพื่อนๆสามารถนำไปทำทานทีี่บ้านได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้เนยต้องขอตัวไปก่อน สวัสดีค่าาาาาาาาาาาาาาาWink

[How to] มาทำข้าวห่อไข่กันเถอะ ฉบับ Remix

มาแล้วค่าาา กับข้าวห่อไข่ฉบับ รีมิกซ์(ตั้งซะนึกว่าแต่งเพลง)  คราวก่อนไม่ได้โพสรูปอย่างละเอียดก็เลยเอามาทำใหม่กับ

[How to] มาทำข้าวห่อไข่กันเถอะ รีมิกซ์!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(แต่รูปนี้เหมือนไข่ยัดไส้เลยFoot in mouth)

เอาล่ะค่ะเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าทำยังไงบ้าง

  

1.นำหัวหอม มะเขือเทศ และต้นหอมมาหั่นให้ละเอียดค่ะ

2.เคล็ดไม่ลับของเนย เนยใส่กิมจิลงไปด้วยแก้เลี่ยนค่ะ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเบค่อนให้สุก(ความจริงจะเป็นเนื้ออะไรก็ได้แต่ตอนนั้นเนยใช่เบค่อนค่ะ)
4.หลังจากนั้นใส่หัวหอม มะเขือเทส ต้นหอมและกิมจิลงไปผัดต่อค่ะ 
5.ตักข้าวใส่ลงไปผัดๆบี้ๆข้าวให้ละเอียดด้วยนะคะ ไม่งั้นข้าวจะไม่เข้ากันค่ะ
 
6.จากนั้นเราใส่ซอสมะเขือเทศและซอสพริก ปรุงรสตามใจชอบแล้วพักไว้ก่อนนะคะ

7.หลังจากนั้นเราก็จะมาทำตัวไข่กันค่ะ ตอกไข่ซัก2ฟอง ตีให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะทีี่ี่ใส่น้ำมันน้อยๆ กลอกไข่ไปมาให้เป็นแผ่นค่ะ ทอดให้สุกแล้วก็เอาข้าวที่เราผัดเมื่อกี๊นี้ใส่ลงไป

8.เสร็จแล้วค่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา

ความยากของอาหารจานนี้ เนยว่าระดับ 3/5 เลยนะ เพราะเราต้องเตรียมของเยอะ+ตอนห่อไข่ลำบากด้วย เลยออกมาดูเหมือนไข่ยัดไส้ยังไงไม่รู้ แต่โดยรวมแล้วโอเคเลยค่ะ เหอๆ