Pot au Feu สูตรตามใจฉัน

สวัสดีค่ะ เนย เอง ไม่ได้เจอกันนานเลยเนอะ ช่วงนี้เนยรู้สึกอารมณ์ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ วันก่อนเห็นคุณ Kinoshita Yuka ทำ Pot au feu หรือ ポトフ 

(คุณยูกะกับ Pot au feu ค่ะ >> https://youtu.be/yRvSMkHFzTY  )

Pot au feu ที่คุณยูกะทำคือ ซุปผัก ซึ่งเราคิดว่า Pot au feu ที่คุณยูกะทำน่ากินดี เลยลองค้นหาสูตรดู ซึ่งไปเจอในพันทิป  ลิ้งค์นี้เข้า >>  http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7855647/D7855647.html เค้าเองก็ทำ Pot au feu ด้วย เห็นเค้าว่ากันว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า หม้อไฟ คงเป็นเมนูที่เอาไว้กินตอนหน้าหนาวล่ะมั้ง แต่คนมันอยากกินนี่นาทำไงได้ เราก็เลยลองทำเป็นแบบฉบับของตนเองดูค่ะ

🍲 ส่วนประกอบ Pot au feu 🍲

1.กระดูกหมู กับ ซี่โครงหมู อย่างละ 1 แพ็ค

2. กะหล่ำปลี ครึ่งหัว

3. แครอท 5 หัว (จริงๆกี่หัวก็ได้ค่ะ แต่ว่าแครอทที่เรามีหัวมันเล็กเลยเอาหมดเลย)

4. หัวหอม 3 ลูก (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ขอโทษค่ะ)

5. น้ำซุป 1 ถ้วยใหญ่ (เราใช้น้ำซุปกระดูกหมูค่ะ)

6. เกลือ ตามชอบ
7. พริกไทย 1 กำมือ

🍲 วิธีทำ 🍲

1. ล้างซี่โครงกับกระดูกหมูให้สะอาด ขัดเกลือ เอาลงไปต้มในหม้อพร้อมทั้งเกลือ พริกไทยเม็ด บุบกระเทียม หอมแดง และหัวหอมหั่นครึ่ง ใส่ลงไปต้มพร้อมกันเพื่อดับกลิ่นคาว ต้มไปซักพัก ช้อนฟองออก ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง กรองเอาน้ำซุปแยกกับกระดูกหมู ออกมา ล้างหม้อให้สะอาดอีกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด หั่นผักให้ละเอียด

3. ตั้งเตาใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำผักทั้งหมดลงผัดในหม้อ แล้วค่อยเติมน้ำซุปลงไป

4.ต้มไปซักพัก ช้อนฟองออก ใส่กระดูกหมูที่ต้มแล้วลงไป

5. ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ปรุงรสตามใจชอบ ตักใส่ถ้วย กินได้!!! เย้!!! ❤

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ Pot au feu ทานร้อนๆอร่อยนักแล ~ ❤

ไปส่องใน IG ในแท็ค #ポトフ มาค่ะ ซุปนี้ดัดแปลงได้หลายแบบ และสามารถใส่ผักหรือเนื้อได้หลากหลายตามใจชอบเลยค่ะ  ทานคู่กับขนมปัง หรือ ทานแบบใส่ข้าวลงไปทำเป็นข้าวต้มผักรวมก็ได้ เราว่าถ้าใส่ก้อนแกงกะหรี่ก็น่าจะเป็นแกงกะหรี่ผักรวมได้เหมือนกันนะคะ เป็นซุปที่สามารถประยุกต์ได้หลากหลายและสามารถทานคู่กับหลากหลายเมนูได้เยอะแยะเลย เพื่อนๆลองทำดูได้นะคะ สำหรับวันนี้ เนยต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะ 

บ๊ายบาย ~ ❤

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s