How to หมูตุ๋นมิโซะ + ฟักทองแกงบวดสูตรคุณพ่อ

How to หมูตุ๋นมิโซะ+ฟักทองแกงบวด สูตรคุณพ่อ

เอาล่ะเรามาเริ่มจาก หมูตุ๋นมิโซะก่อนเลย
 
ส่วนประกอบ

 
1.หมูชิ้น 6-7ชิ้น (ที่จริงเขาต้องใช้หมู3ชั้นไม่ก็กระดูกหมูแต่ในบ้านตอนนี้มีแต่หมูชิ้นเลยเอามาดีฟรอสต์ละลายให้สุกส่วนนึงก่อน เนื้อเลยมีส่วนสุกบ้าง

2.ไข่ต้ม 2 ฟอง (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

3.มันฝรั่ง 2 หัว

4.ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนใหญ่ๆ  2 ต้น

5.ขิงฝอย (หรือจะขิงหั่นชิ้นก็ได้ค่ะ)

เครื่องปรุง

1.มิโซะ

2.มิริน

3.สาเก

4.โชยุ

5.น้ำตาลปี๊บ

6.ผงซุปปลา

 
วิธีทำ

 
1.นำหมูไปทอดให้เหลืองสุก ใช้ไฟเบาๆไม่งั้นเราก็จะตาย เพราะ มันคือ น้ำมันแห่งซาตาน // ผิด

 
2.เมื่อทอดได้สุกเหลืองแล้วก็นำไปต้มค่ะ ต้มครั้งแรกเพื่อให้ไขมันออกมาก่อน แล้วกรองมันที่ต้มออกไม่งั้นมันจะเลี่ยน 

3.ในขณะที่เรารอหมูอยุ่นั้นเราก็มาล้างมันฝรั่งและหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่ๆแบบนี้ค่ะ

 

4.เมื่อหมูได้ที่ให้เรานำไข่ต้ม+มันฝรั่งกับขิงหั่นฝอยใส่ลงไปตุ๋นให้น้ำงวดลงอีกหน่อยโดยใช้ไฟอ่อนค่ะ

5.เมื่อตุ๋นไปซักพักให้เอาผงซุปปลาใส่ลงไปค่ะ

 

6.เรามารอน้ำเดือดโดยการนำ โชยุ+มิริน+สาเกะมาใส่ในชามแล้วคนให้เข้ากันค่ะ

 

7.เมื่อน้ำเริ่มงวดก็ให้ใส่ต้นหอมลงไปต้มต่อค่ะ ก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ


 
                 เสร็จแล้วค่าCool Cry Embarassed

เอาล่ะ ทีนี้เราจะมาฟักทองแกงบวดกันบ้าง

ส่วนประกอบ

1.ฟักทอง 

2.กะทิ 1 กล่อง

3.น้ำ้เปล่า 1 ลิตร

4.น้ำตาลปี๊บ 1 ก้อนเล็กๆ

วิธีทำ

1.นำฟักทองไปล้างแกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ต้มน้ำกะทิกับฟักทองรวมกันแล้วรอประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

                   เสร็จแล้วค่า Cool Cry Embarassed

เป็นไงคะเพื่อนๆไม่ยากเลยใช่มั๊ยคะ เพื่อนสามารถนำสูตรนี้ไปดัดแปลงได้นะคะ แล้วมาเขียนบอกเล่ากันนะคะ สำหรับวันนี้เนยไปก่อน สวสัดีค่า [^]W[^]

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s